Théophile

Bar à vin

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Nous vous proposons une sélection de vins d’importation privée et nous vous présentons un menu complet composé d’ingrédients du marché, frais et locaux.

Les mercredis, toutes les bouteilles de vin sont à 50%!

24 décembre – Menu Réveillon de Noël 4 services à 75$.

31 décembre – Menu Veille du jour de l’An 46 services à 95$.

25 décembre – fermé

26 décembre – lunch fermé

1er janvier – fermé

Réservation : 450.482.4828
En ligne : Open Table

Notre

Chef

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Formé au lycée hôtelier Bonneveine à Marseille, Anthony Coniglio débute sa carrière auprès de chefs renommés dans plusieurs maisons étoilées Michelin, dont Marc de Passorio au Vallon de Valrugues (Relais & Châteaux) et Reine Samut à l’Aubgere La Fenière. Il y acquiert rigueur, créativité et sens du détail.
Après une spécialisation en desserts avec Jean-Christophe Vitte (MOF, champion du monde de dessert), il prend à 19 ans la direction des cuisines du restaurant Le Zanzibar, puis enchaîne plusieurs expériences en France et à l’étranger, notamment en Asie, qui enrichissent sa vision culinaire.
Installé au Québec depuis 2018, il occupe successivement les postes de chef et sous-chef au Montego, au Bo et au Bistango, avant de devenir chef de cuisine au Théophile – Bar à Vin.
Fort de 17 années d’expérience, Anthony propose aujourd’hui une cuisine créative, accessible et raffinée, inspirée de ses racines méditerranéennes et de ses voyages.