Entrées Arancinis (4) Champignons, purée de topinambours. 8 Cromesqui Tête fromagée, salade de pdt, giardiniera maison. 14 Chou-fleur Chou-fleur rôti, beurre noisette, estragon, menthe, câpres. 15 Carpaccio du Théo Bœuf, pickles de champignons, chips de topinambours, champignons de Paris, mayonnaise à l’ail noir. 18 Crudo Hamachi, mayonnaise pimentée, huile d'olive, suprêmes d'agrumes, céleri, amandes. 18 Poireau Burrata, émulsion à l'estragon, vinaigrette aux poireaux brûlés, pickles de petits oignons rouges. 20 PLATS Salades Salade César11 Salade de Gabi / Coup de coeur de l'équipe13 Pâtes Casarecce all'arrabbiata 16 Cavatelli puttanesca Tomates, olives, câpres, anchois 20 Agnolotti à la courge Sauce crème, vin blanc, sauge 20 Casarecce aux Champignons Crème, fond de veau, vin blanc, champignons sautés 25 Extra Ricotta 8 ✻ Pour compléter Pain maison et beurre du moment 6 Menu midi / En salle à la réouverture Le menu est en constante évolution. Une table d’hôte composée d’ingrédients du marché vous sera proposée touts les jours.
DESSERTS Panna cotta Dulce de leche, crumble d'amandes 8 TISANES & THÉS Thé vert, Thé vert au jasmin, Thé noir Earl Grey, Rose & Camomille, Betterave 4,75 CAFÉS ALCOOLISÉS LE MONT Cognac Gauthier VS, liqueur de whisky Hera, amaretto Miele, crème fouettée, amandes. 14 LA FORÊT NOIRE Vodka aux cerises Cherry River, choco-crème Chocolats Favoris, crème fouettée, chocolat. 14 LE SOMMET Cognac Gauthier VS, liqueur de café Hywilde, liqueur d’orange Fleur de l’île, crème fouettée, zeste d’orange 14 LE BOISÉ Scotch Arberfeldy 12 ans, crème d’érable Coureur des bois, liqueur de noisettes Frangelico, crème fouettée, sucre d’érable 14 ✻
DINER DU SAMEDI/ En salle seulement Omelette du jour Frites ou salade. 19 Saumon poché beurre nantais, sofrito. 26 Bolognaise Pâtes maison. 26 Poireaux Oeuf parfait, émulsion à l'estragon. 28 Steak Entrecôte 12 oz, oeuf au plat, frites ou salade. 28 Aile de raie Duo de choux-fleurs, beurre noisette aux anchois. 28 Gâteau aux carottes 12 ✻
